Slané recepty

Králík z Provence

Králík z Provence

Když jsem byla malá, králík nepatřil zrovna k mým oblíbeným jídlům. Znáte to – hebký kožíšek, nevinné, velké oči a každý měl svoje jméno. Ale jak už to tak bývá, člověku se s věkem mění také chutě, takže když nás teď babička z vesnice občas obdaruje králíkem z vlastního chovu, rozhodně nekrčím nos. Ba naopak. Takovou oblíbenou klasikou je u nás králík na kořenové zelenině s kouskem bůčku. Tentokrát jsem ale trochu zaexperimentovala a králíka upekla na lehce středomořský způsob. No, co vám budu vyprávět – po vyndání z trouby se u nás už moc dlouho neohřál :)

Nakládaný plněný hermelín

Nakládaný plněný hermelín

Lednice mi stále praská ve švech pod tíhou hermelínů, je tedy čas na další sýrový recept. Tentokrát to bude nakládaný hermelín. Než jsem se do něj pustila, hodně jsem přemýšlela, čím ho ozvláštnit, aby to nebyl jen kus sýru plovoucí v oleji. A tak mě napadlo jej naplnit. Výsledek byl působivý – obsah sklenice “zmizel” během jediného večera. Jsem zvědavá, jak dlouho vydrží vám ;)

Cibulový koláč s iberijským špekem

Cibulový koláč s iberijským špekem

Taky se vám občas stane, že se doma ve spíži nenachází nic, co by vám na první pohled napovědělo co vařit, a tak prostě kombinujete a zkoušíte, co z toho vyleze? Přesně to se mi stalo minulý víkend. A výsledek byl tentokrát tak výborný, že jsem ho rovnou zařadila mezi svoje oblíbené recepty. Zkuste ho :)

Svíčková omáčka s karlovarským knedlíkem

Svíčková omáčka s karlovarským knedlíkem

Nejdřív jsem si říkala, že je asi zbytečné dávat na blog recept na svíčkovou. Když jsem pak ale trochu googlila a viděla to množství různých způsobů přípravy, napadlo mne, že by se ten můj recept přece jen mohl někomu hodit. Navíc recept na karlovarský knedlík se dá využít i jindy.

Vietnamské závitky

Vietnamské závitky

Ačkoliv nejsem nijak velký nadšenec do asijské kuchyně, existuje jedna čestná výjimka, které nikdy neodolám. Jsou to vietnamské závitky, většinou známé jako jarní závitky neboli spring rolls. Existuje vícero verzí, ať už smažené, syrové, s masem nebo bez masa. Jedno mají ale vždy společné – jsou zabalené v rýžovém papíru a plné zeleniny. Já se s vámi tentokrát podělím o svoji nejoblíbenější variantu, kterou jsem si časem vyladila přesně podle svých chutí.

Zelňačka

Zelňačka

Kapustnica patří mezi tradiční slovenské husté polévky. U nás se její obdobě říká zelňačka a liší se podle regionu. Dělí se na postní verzi a sváteční verzi. Do postní katolické vánoční (připravované na Štědrý den) se nedává maso, zahušťuje se například bílými hladkými haluškami, smetanou a rozetřenými bramborami. V luteránské kapustnici na Vánoce najdeme i maso a všechny ostatní složky. Ve sváteční kapustnici lze nalézt například uzené maso a klobásu. Nezbytné jsou ve slovenské verzi sušené houby. Vánoční kapustnica se tradičně připravuje na konci kalendářního roku, takže nemohla chybět ani u nás.

Cannelloni s hovězím masem a cuketou

Cannelloni s hovězím masem a cuketou

S hrůzou jsem nedávno zjistila, že na blogu není prakticky žádná pasta, i když ji doma vaříme celkem často. Třeba aglio olio je osvědčená rychlá večeře ve chvíli, kdy se nikomu nechce vařit. Cannelloni sice už nejsou tak rychlé, ale ta šťavnatá náplň plná hovězího masa a cukety za trošku času navíc rozhodně stojí.

Křupavé housky a rohlíky

Křupavé housky a rohlíky

Poslední dobou jsem se hrozně nadchla do domácího pečiva. U housek mi vždycky vadí, že ty domáci jsou dost často moc hutné a jsou cítit po droždí. Tentokrát z nich mám ale fakt radost, protože jsou na povrchu krásně křupavé a uvnitř naopak lehké a měkké. Rozhodně doporučuju vyzkoušet.