Mléčná rýže s grilovanými fíky

O víkendu jsem měla radost z toho, jaké se mi podařilo koupit v obchodě krásné fíky – až mi přišlo škoda sníst je jen tak. Na blogu už je jeden starší recept na bruschettu s fíky (najdete ho zde), a tak mě napadlo zkusit něco nasladko. Po prozkoumání spíže a lednice se mi zrodil v hlavě nápad na mléčnou rýži, takže jsem za pár vteřin tahala hrnec a pustila se do toho. A výsledek? Mléčná rýže s grilovanými fíky rozhodně stojí za zkoušku :)

INGREDIENCE
(3 porce)

• 120g krátkozrnné nebo kulaté rýže (množství případně odpovídá jednomu varnému sáčku)
• 2 lžíce kokosu
• 2 lžíce moučkového cukru
• 200ml smetany 31 nebo 33%
• 300ml mléka
• fíky

Do hrnce nasypte rýži, přidejte smetanu, mléko, kokos a cukr a začněte vařit. Jakmile směs přivedete k varu, plamen ztlumte (já mám 9 stupňů a vařila jsem na 4). Délka vaření závisí na změknutí rýže – ale počítejte cca 45 minut. Pokud chcete mít rýži hotovou rychleji, zkusila bych ji lehce předvařit a pak postupovala stejně. Fíky nakrájejte na kolečka, posypte cukrem a z obou stran ogrilujte na pánvi. Do rýže můžete přidat různé sušené ovoce, ořechy, atd. :)