Nedávno jsem procházela staré fotky a narazila na nějaké z léta, kde se cpeme gyrosem. Jak já ho miluju!!! Ostatně řecká kuchyně patří k mým nejoblíbenějším, ale gyros jsem doposud doma nedělala. Tak jsme se postavila výzvě :D Seznam vypadá sáhodlouze, ale jde prostě jen o několik druhů koření, aby to chytlo tu správnou chuť a pak už je to fakt jednoduché :)
Inspiraci na pickled radishes aneb nakládané ředkvičky jsem našla už někdy vloni na jednom ze zahraničních food blogů. Já osobně nakládanou zeleninu – krom oliv – nevyhledávám, ale Dalibor se po tom může utlouct. Tak jsem si to trochu upravila podle jeho chuti a chrochtal si blahem :D
Znáte to.. je sobota večer, v lednici se vám chladí nějaké pití, máte připravený svůj oblíbený horor, partner lustruje špajz, co by kde smetl a vy jste zapomněli koupit brambůrky :D Co teď.. no, přece tyhle jednohubky z listového těsta? Já mám třeba v mrazáku permanentně listové těsto, které vytáhnu v nečekaných situacích, které si žádají rychlé pohoštění. A takhle jednou vzniknul dnešní recept. Vlastně je mi skoro trapné to nazývat receptem :D Prostě to berte jako tip na rychlovku, která se hodí jak pro nečekanou návštěvu, tak na oslavu nebo prostě jen k večernímu koukaní na film ve dvou.
Zase jsem po delší době nakoukla do Bible domácího pečení a řekla si, že je čas vyzkoušet další pečivo. Vzhledem k tomu, že kváskové pečení mi ani po xy pokusech nevychází, vždycky mě potěší recept, kde není kvásek, ale pâte fermentée (stařené těsto). Poprvé jsem o něm psala v receptu na toskánský chleba zde. Každopádně – pojďme se do toho pustit, času bude potřeba dost :)
Červená řepa je aktuálně jeden z mála druhů zeleniny, který se dá sehnat čerstvý a v dobré kvalitě. Dovolím si tvrdit, že můj salát z pečené řepy se ztraceným vejcem neurazí žádného masožravce. Obvykle u nás jídlo bez masa moc často neobstojí, ale tentokrát jsme udělali vyjímku a moc si pochutnali :)
Blíží se Štědrý den a já už týden přemýšlím, čím na večeři ozdobím stůl. Jelikož nedisponujeme zrovna mega velkým jídelním stolem, nepřipadá v úvahu, že by se mi na něj s mísou salátu a řízků vešel ještě třeba adventní věnec. Takže čím menší, tím lepší. Oko mi padlo na sklenici plnou ořechů a nápad byl na světě. Jasně, lodičky ze skořápek jsou taková klasika, ale hodně lidí na ni zapomíná a upřímně řečeno – ani u nás doma se to nikdy nedrželo. Výsledek mě tak nadchnul, že se s vámi musím podělit. Třeba vás taky inspiruju :)
Tohle cukroví vždycky pekla babička. Jako dítě jsem ho samozřejmě absolutně neocenila, páč bylo moc obyčejné a bez čokolády :D Občas to přesně takhle bývá a jak člověk stárne, přijde na chuť věcem, které by dřív nejedl. A přesně takhle to u mě bylo s mrkvovým cukrovím. Přijde mi, že už se na něj pomalu zapomíná, a tak jsem se rozhodla, že místo tisícího receptu na linecké vám dám tenhle :)
Dnešní recept je hrozně jednoduchý a hrozně dobrý – moje oblíbená kombinace :D Je to super jídlo na nedělní oběd s rodinou, protože je ho hodně a nebo máte rovnou oběd na celý víkend. Já k němu dělám květákové pyré, protože chuť květáku všechny chutě krásně doplní.
Do Vánoc zbývají necelé tři týdny, a tak se ve spoustě domácností už začalo péct cukroví. U mě to klasicky skončí tak, že mi v lednici zbyde miska s nemalým počtem vaječných bílků a je mi líto je vylít. Kokosky u nás moc nevedou, bezé a podobné řezy jsou moc sladké, tak co s tím.. proto jsem se dala do výroby něčeho, co bude splňovat moje kritéria. Lehce jsem se inspirovala anglickými vánočními chlebíčky, které jsou plné kandovaného ovoce a voní rumem. A světe div se – ono to fakt fungovalo. A nejlepší na tom je, že přísady můžete obměňovat podle aktuálního stavu špajzu :)
Advent se nezadržitelně blíží a tak jsem nemohla opomenout udělat perníkovou chaloupku. Tak nějak si už neumím představit hořící svíčky na adventím věnci bez perníkové chaloupky v pozadí. Kdysi jsem si říkala, že chaloupka je majstrštyk, do kterého nemá cenu se pouštět, ale pak jsem se přece jen odvážila a teď jí peču každý rok… je to taková moje první vlaštovka blížících se Vánoc. Takže se nenechte odradit – nalijte si sklenku vína, zapněte nějaké vánoční hitovky a hurá do toho!