K podzimu nedomyslitelně patří polévky. Miska horké husté polévky a něco na zakousnutí je ideální rychlá večeře. Dýňovou už určitě každý měl, tak si dneska zavzpomínáme na léto a uděláme si lehkou, ale zároveň vydatnou rajčatovou polévku s foccaciou plněnou mozzarelou- ideální kombinace šmrncnutá Itálií.