rajcata Archives - Zrzka v kuchyni

rajcata

Focaccia s klobáskou a cuketou

Ano, vím. A strašně se stydím za to, že další recept přidávám po tolika týdnech. Ale všichni to určitě znáte – občas se člověku nahrne tolik věcí, že pak neví, kam dřív skočit a v tu chvíli si, chtě nechtě, musí stanovit priority. Další věc je, že jsem neposedný člověk, a tak jsme se začala věnovat dalšímu projektu – l´Botanique. A světe div se, není to o “žrádle” :D l´Botanique jsou ručně vyráběné šperky, šperky z herbáře a můžete je najít zde. Každopádně – vracím se zpět a rovnou mám pro vás recept, který se vám před víkendem určitě parádně hodí :)

Masové kuličky s rajčatovou omáčkou / Meatballs

Konečně tu máme sezónu čerstvého ovoce a zeleniny v plném proudu. Když si odmyslím ta nechutná vedra (dneska – zaplať pán Bůh – prší :), tak má tohle období samá pozitiva. Kdy jindy v roce si můžete zajet na pole nasbírat jahody, kdy jindy mají rajčata lepší chuť, …? A přesně proto mám pro vás dnešní recept – luxusní rajčatovou omáčku s masovými kuličkami, která se výborně hodí ke všem druhům pasty.

Středomořská křupavá placka s tuňákem a dipem

Už skoro dva týdny nás obtěžují vedra, za kterými obvykle všichni jezdíme na jih k moři. No jo, jenže my móóóře nemáme, takže je to pěkně nechutná záležitost. Tedy aspoň pro mě :D Je tedy celkem jasné, že se nikomu nechce stát u plotny a dusit se ve vlastním potu. Jelikož už mě nebaví salát 100x jinak, zkusila jsem včera udělat tyhle placky. A víte co je na tom nejlepší? Krom luxusní chuti? Ta rychlost – za půl hodiny máte hotovo a jediný, kdo se bude žhavit je trouba ;)

Club sandwich

Když řeknu, že při výrobě sendvičů se fantazii meze nekladou, bude to pravda. Ale krom těch, které obvykle vzniknou z toho, co je zrovna v lednici, existuje pár neměnných klasik. Jednou z nich je i dnešní Club sandwich. U nás je to hodně oblíbená rychlá večeře, když se ani jednomu nechce vařit a přitom oba mají chuť na maso :)

Králík z Provence

Když jsem byla malá, králík nepatřil zrovna k mým oblíbeným jídlům. Znáte to – hebký kožíšek, nevinné, velké oči a každý měl svoje jméno. Ale jak už to tak bývá, člověku se s věkem mění také chutě, takže když nás teď babička z vesnice občas obdaruje králíkem z vlastního chovu, rozhodně nekrčím nos. Ba naopak. Takovou oblíbenou klasikou je u nás králík na kořenové zelenině s kouskem bůčku. Tentokrát jsem ale trochu zaexperimentovala a králíka upekla na lehce středomořský způsob. No, co vám budu vyprávět – po vyndání z trouby se u nás už moc dlouho neohřál :)

Sušená rajčata

Sušená rajčata jsou ingredience, kterou se vyplatí mít permanentně v lednici. Ať už si chcete udělat rychlé spaghetti, salát a nebo chcete jen tak něco přikusovat k dobrému sýru, sušená rajčata jsou ideální. Problém nastává při koupi; levná jsou hnusná a ta drahá jsou sice dobrá, ale při pohledu na cenovku vás občas přejde chuť. Tak mě napadlo zkusit si je udělat doma… a s výsledkem jsem nadmíru spokojená. A cena? Domácí sušená rajčata vás vyjdou přibližně na třetinu.

Pulled pork poprvé: Tacos s rajčatovou salsou

Dlouho jsem se na pulled pork aneb trhané vepřové maso chystala. Například v USA je nedílnou součastí každé BBQ párty. Receptů tedy existuje spousta. Já jsem zvolila kořeněnější variantu, jelikož tentokrát budou z toho základního receptu dva články, abyste viděli, že variant jak použít pulled pork je opravdu dost. Každopádně se nenechte odradit dlouhou dobou přípravy, je to sice x hodin, ale skutečná práce je max. na 30minut a pak už vás čeká jen dlouhé a dlouhé debužírování.

Burger “Co dům dal” s kedlubnovými hranolky

Znáte to. Včera bylo k obědu kuře a dneska už to není ono, tak co s ním? Tohle dilema občas řešíme asi všichni. Můj pohled do lednice a partnerův pohled a lá dal bych si pořadný burger mi vnuknul myšlenku spojit všechno dohromady. A když už burger, tak musí být i hranolky… tentokrát ovšem v odlehčené kedlubnové variantě.

Focaccia dvakrát jinak

V létě a především v letních parnech každý ocení lehkou a jednoduchou večeři. Foccacia je sice naročnější na čas, jelikož dlouho kyne, ale jinak je hotová raz dva. Dneska si uděláme klasickou foccaciu rajčata s česnekem a pak trošku luxusnější se sardinkami a cibulí.