Bruschetta s fíky, granátovým jablkem a domácím krémovým sýrem

Fíky a granátové jablko sice nejsou typické potraviny pro zdejší zeměpisnou šířku, ale to neznamená, že si je v obchodě nemůžeme koupit čerstvé. Naopak. Proč si tedy nedopřát občas výbornou sváču s nádechem exotiky? Bruschetta s fíky je osvěžující a zároveň chutná rychlovka.

Jak poznat čerstvé fíky?
– pružná slupka, která ale není úplně tuhá
– víc zralý fík se pozná podle bílého povlaku na slupce
– nesmí být rozměklý a mít suchou stopku

Ingredience
(2 porce)

• 3-4 čerstvé fíky
• 30g rukoly
• 1 granátové jablko
• 6 plátků bílého chleba
• pár lístků máty
• případné bílé balsamico
• olivový olej

Na krémový sýr
( cca 450g)

• 3 zakysané smetany
• 1 šlehačka
• trochu soli

Bagetu/ chleba nakrájíme na plátky, zakapeme lehce olejem a v troubě opečeme. Po vyndání pomažeme domácím sýrem, poklademe rukolou a na plátky pokrájenými fíky. Nakonec lehce osolíme a dozdobíme granátovým jablkem.

Kdo má rád, tak může lehce zakapat bílým balsamicem a bruschetta s fíky je na světě.

Recept na domácí krémový sýr najdete zde.