Teplo nám pomalu klepe na dveře a tak už byla cítit vůně grilu i u nás. Většinou se naše grilovací menu skládá z masa a zeleniny, ale občas je potřeba udělat výjimku, takže jsme to tentokrát vzali po vegetariánsku a vzali na…
Dneska nás čeká ochutnávka tří druhů řeckých tapas. K jejich přípravě jsem použila řecké balsamicové octy Kalamáta Papadimitriou, které jsem měla otestovat na výzvu Blogerek. Řeckou kuchyni mám moc ráda a jakmile začne grilovací období, na našem stole skoro nikdy nechybí alespoň tzatziki nebo pita.
Vloni jsem období medvědího česneku propásla, a tak jsem si ho letos nemohla nechat ujít a všechen zužitkovala do posledního lístku. Nejsou to sice žádné novinky, ale můžete se pak těšit na super recepty s pestem – doporučuju mít doma zásobu ;)
Když řeknu, že při výrobě sendvičů se fantazii meze nekladou, bude to pravda. Ale krom těch, které obvykle vzniknou z toho, co je zrovna v lednici, existuje pár neměnných klasik. Jednou z nich je i dnešní Club sandwich. U nás je to hodně oblíbená rychlá večeře, když se ani jednomu nechce vařit a přitom oba mají chuť na maso :)
Dneska máme další pokračování sýrového speciálu. Je to opět nakládaný hermelín, ale tentokrát v pikantní verzi pro ostré hochy :D Chilli vločky, chilli papričky a čerstvý rozmarýn rozhodně nenechá žádnou chuťovou buňku na pochybách.
Lednice mi stále praská ve švech pod tíhou hermelínů, je tedy čas na další sýrový recept. Tentokrát to bude nakládaný hermelín. Než jsem se do něj pustila, hodně jsem přemýšlela, čím ho ozvláštnit, aby to nebyl jen kus sýru plovoucí v oleji. A tak mě napadlo jej naplnit. Výsledek byl působivý – obsah sklenice “zmizel” během jediného večera. Jsem zvědavá, jak dlouho vydrží vám ;)
Sušená rajčata jsou ingredience, kterou se vyplatí mít permanentně v lednici. Ať už si chcete udělat rychlé spaghetti, salát a nebo chcete jen tak něco přikusovat k dobrému sýru, sušená rajčata jsou ideální. Problém nastává při koupi; levná jsou hnusná a ta drahá jsou sice dobrá, ale při pohledu na cenovku vás občas přejde chuť. Tak mě napadlo zkusit si je udělat doma… a s výsledkem jsem nadmíru spokojená. A cena? Domácí sušená rajčata vás vyjdou přibližně na třetinu.
Znám spoustu lidí, kteří při slově “paštika” nasadí výraz vyjadřující odpor. Nedivím se jim. Kuřecí separát, pařátky, peříčka… jó, to je mňamka. Ovšem kdo nezkusí domácí paštiku, jako kdyby paštiku nikdy neochutnal…
Kdykoliv na pultu se zeleninou potkám sympatickou hlávku květáku, skončí – i přes Plešounovy prostesty – v košíku, protože prostě neodolám. Dilema nastává ve chvíli, kdy nad ní zadumaně stojím v kuchyni a přemýšlím, jak s ní tentokrát naložit… Trojobal je už nuda a o květákovém mozečku ani nemluvě. A tak mě napadly placičky…
Chladné podzimní večery si žádají pořádné jídlo na zahřátí. Rillettes je v podstatě něco jako vepřovka po francouzsku, ale ničeho se nelekejte. Můžu vám zaručit, že s tou českou, která se dá koupit v krámě to nemá nic společného. V hodně receptech radí vařit z tučného masa jako je např. bůček a klidně i sádlo na vyškvaření, ale vzhledem k tomu, že si doma v příliš tučném mase zrovna nelibujeme, tak jsem maso upravila podle sebe a s výsledkem jsem víc než spokojená. Ještě než se do rillettes pustíte, tak vás musím upozornit, že je vysoce návykové.