Sladkosti Archives - Zrzka v kuchyni

Sladkosti

Churros

Je to tu.. zhruba po roce se vracím na místo činu. V uplynulém roce se toho stalo spoustu, jak dobrého, tak i toho špatného a tak nějak jsem neměla energii se blogu věnovat. Dneska mě ale zcela nečekaně popadla múza a tak jsem tu :) Je totiž naprosto ukázkové sobotní odpoledne, kdy to člověka přímo svádí, aby něco dobrého ukuchtil a pak se usadil v tlustých ponožkách do křesla, pomalu užíral a třeba si četl :D No a k tomu se báječně hodí churros – mexická “sladkost”, která vás prostě nadchne. Vůně skořice, křupavé a uvnitř vláčné těsto, horká čokoláda.. kdo by odolal :)

Carrot Cake

Letošní Velikonoce jsem místo mazance pekla mrkvový dort. Jsem sice -co se svátků týče – až trapný tradicionalista, ale tentokrát se Země pohnula a já se pustila do dortu. Možná jsem si tím na sebe ušila bič, protože dort byl tak strašně dobrý, že se obávám, že už se bez něj žádné Velikonoce, narozeniny, svátky, neděle, … neobejdou :D A víte, co je na něm super? Že ještě lepší je druhý a třetí den. Samozřejme za předpokladu, že vám vydrží :D

Snídaňové lívance bez mouky a cukru

Doma si hodně zakládáme na pořádných víkendových snídaních, takže není nic neobvyklého, že si děláme palačinky (resp. ty mi dělá můj drahý) a nebo lívanečky. Problém ale nastává tehdy, když chcete být hned po snídani funkční, protože po pár lívancích…

Pain au lait/ Mléčné žemle

Tohle nasládlé snídaňové pečivo pochází z Francie a vy si ho určitě zamilujete. Těsto je na povrchu křehké a uvnitř krásně nadýchané a voní po másle. Nejlepší jsou jen tak s hrnkem kávy nebo kakaa.. ale marmeláda nebo med taky není k zahození :)

Vanillekipferl

Aneb vanilkové rohlíčky. Název jsem záměrně nechala v originálním znění, jelikož mám tenhle recept z Rakouska, kde jsou vanilkové rohlíčky oblíbené stejně, jako u nás. Je mi jasné, že každá rodina má ten svůj nejlepší recept, ale i tak jsem si řekla, že půjdu s kůží na trh a podělím se o ten svůj.. za zkoušku rozhodně stojí :)

Moje müsli sušenky

Poslední dva dny tu máme naprosto ukázkový podzim s ranní mlhou a propršeným dnem i nocí. Obvykle v tomto čase začnu ztrácet energii(resp. za měsíc jí budu mít zase plno, protože začnu vymýšlet vánoční dekorace a Vánoce vůbec.. no, dobře – přiznávám, že už pokukuju po advetních věncích teď – to ale jen tak cvičně :D). Každopádně, tělo si žádá pořádný přísun energie. Müsli věci si v obchodě kupuju fakt zřídka, jelikož mi buď přijdou přeslazené a nebo mi tam naprosto chybí ořechy, sušené ovoce, atd. Můj recept na müsli sušenky je těchto ingrediencí plný. Zkuste je upéct třeba dětem do školy.. a nebo jen tak, sobě do práce :)

Mrkvové cukroví

Tohle cukroví vždycky pekla babička. Jako dítě jsem ho samozřejmě absolutně neocenila, páč bylo moc obyčejné a bez čokolády :D Občas to přesně takhle bývá a jak člověk stárne, přijde na chuť věcem, které by dřív nejedl. A přesně takhle to u mě bylo s mrkvovým cukrovím. Přijde mi, že už se na něj pomalu zapomíná, a tak jsem se rozhodla, že místo tisícího receptu na linecké vám dám tenhle :)

Vánoční chlebíček z přebytečných bílků

Do Vánoc zbývají necelé tři týdny, a tak se ve spoustě domácností už začalo péct cukroví. U mě to klasicky skončí tak, že mi v lednici zbyde miska s nemalým počtem vaječných bílků a je mi líto je vylít. Kokosky u nás moc nevedou, bezé a podobné řezy jsou moc sladké, tak co s tím.. proto jsem se dala do výroby něčeho, co bude splňovat moje kritéria. Lehce jsem se inspirovala anglickými vánočními chlebíčky, které jsou plné kandovaného ovoce a voní rumem. A světe div se – ono to fakt fungovalo. A nejlepší na tom je, že přísady můžete obměňovat podle aktuálního stavu špajzu :)

Perníková chaloupka

Advent se nezadržitelně blíží a tak jsem nemohla opomenout udělat perníkovou chaloupku. Tak nějak si už neumím představit hořící svíčky na adventím věnci bez perníkové chaloupky v pozadí. Kdysi jsem si říkala, že chaloupka je majstrštyk, do kterého nemá cenu se pouštět, ale pak jsem se přece jen odvážila a teď jí peču každý rok… je to taková moje první vlaštovka blížících se Vánoc. Takže se nenechte odradit – nalijte si sklenku vína, zapněte nějaké vánoční hitovky a hurá do toho!

Mřížkový koláč s tvarohem

Každou neděli peču něco ke kafi. Mám to tak zažité od mamky, která každý víkend pekla nějaký koláč nebo buchtu a vzhledem k tomu, že jsem celkem “tradiční” člověk, dělám to tak taky :) Tenhle mřížák je jeden z mých nej nej nej. Nedávno jsem ho zkoušela s poloviční dávkou tvarohu a na něj nastrouhala hrušky smíchané se skořicí a musím říct, že to byl podzimní koláč jako vyšitý. Každopádně – my tvaroh zbožňujeme, ale v náplni se meze nekladou. Zaručuju vám, že zmizí z pekáče rychlostí blesku.