Nakládané ředkvičky

Inspiraci na pickled radishes aneb nakládané ředkvičky jsem našla už někdy vloni na jednom ze zahraničních food blogů. Já osobně nakládanou zeleninu – krom oliv – nevyhledávám, ale Dalibor se po tom může utlouct. Tak jsem si to trochu upravila podle jeho chuti a chrochtal si blahem :D

INGREDIENCE
(hrnek = 250 ml)

• 2 svazky ředkviček
• půlka okurky (nemusí být)
• 1/3 hrnku vinného octu
• 1 hrnek vody
• 1 vrchovatá lžíce cukru krystal
• 1 malá lžička soli
• pár chilli vloček
• 3 bobkové listy

Pokud máte rádi kyselé, udělejte to přesně podle receptu. Pro milovníky jemnějších chutí doporučuju méně vinného octu a bez chilli.

V hrnci zahřejte ocet, vodu, cukr, sůl a bobkové listy. Nechte projít varem, odstavte a nechte lehce vychladnout. Ředkvičky s okurkou nakrájejte na plátky a navrstvěte do sklenice spolu s chilli. Zalijte připravenou tekutinou, zavíčkujte, obraťte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Můžete jíst už po 24 hodinách.

Nakládané ředkvičky se hodí i do různých salátu nebo jsme je využili třeba ke gyrosu, na který bude recept za pár dní :)