Carpaccio z červené řepy s grilovanou meruňkou a bílým balsamicem
Dlouho jsem červené řepě odolávala. Z dětství si totiž pamatuju jen tu nakládanou, která mi vždycky okyselila a obarvila všechno jídlo na talíři do růžova… prostě brrr.
Grilovaná kotleta s pečenou dýní Hokkaidó
Dýchl na mě podzim. Takže když na mě vykoukly při nákupu z bedýnky krásně oranžové dýně, nešlo odolat. Cestou domů už jsem v hlavě osnovala plány jak s ní naložím a jelikož se po ní pak doma jen zaprášilo, tak posílám svůj recept dál.
Restované hříbky na domácí cibulové bagetě
Houbová sezóna je stále v plném proudu a tak by byla škoda toho nevyužít. Houby přece nejsou jen o smaženici a kloboučcích v trojobalu. Což ovšem neznamená, že dobré houbové recepty musí být jen složité. O dnešním receptu by se dalo říct, že o co jednodušší příprava, o to lepší chuť.
Americký jablečný koláč
Jak je známo, Amerika je zemí jablečných koláčů. Každá rodina ma svůj vlastní nejlepší recept a tudíž existuje nespočet variant. Co by ale každý Apple Pie měl obsahovat? Křupavé těsto a spoustu jablek. My si dneska uděláme jeden z nejjednodušších, který je známý jako American Rustic Apple Tart.
Řecké menu: Olivový chléb s mátou, souvlaki, tzatziki a okurková limonáda s tymiánem
Moře, bílé pláže, olivové háje..ráj na zemi. A to Řecko rozhodně je. Ale jelikož jsme na blogu o vaření, tak nebudeme obdivovat jeho přírodní krásy, nýbrž ty, co nám tam mohou naservírovat na talíři. Miluju řeckou kuchyni. Spousta grilované zeleniny a masa…
Krémová bramborová polévka s restovanými houbami a ztraceným vejcem
Houbová sezóna pomalu začíná a tak jsem se i já- jakožto vášnivý houbař vydala do lesa. Z lesa jsem si sice plný koš neodnesla, ale na polévku akorát. Ačkoliv houby miluju, nesnaším úpravu a lá kluzký slimák a proto si dneska uděláme klasiku trochu jinak..
Sezóna: Cuketa
Cuketa neodmyslitelně patří k létu a snad každé zahrádce. Ačkoliv se z ní dají vykouzlit velmi dobré recepty, tak je dost často opomínána a spousta lidí jí nemá ráda kvůli mdlé a nijak nevýrazné chuti.
Babiččin štrůdl
Štrůdl je obvykle považován za českou klasiku, ačkolik jeho původ je v Rakousku. Variant je spousta, ale já si třeba pod pojmem štrůl představím jedině jablečný s rozinkami a v tom nejlepším případě s kousky vlašských ořechů.
Alsaský tarte flambée
Málokdo by tušil, že tento slaný koláč vzniknul proto, aby pekaři ve Francii zjistili, zda mají dost rozpálenou pec a aby zbytky chlebového těsta pak nemuseli vyhazovat, tak je obložili a snědli.
Focaccia dvakrát jinak
V létě a především v letních parnech každý ocení lehkou a jednoduchou večeři. Foccacia je sice naročnější na čas, jelikož dlouho kyne, ale jinak je hotová raz dva. Dneska si uděláme klasickou foccaciu rajčata s česnekem a pak trošku luxusnější se sardinkami a cibulí.