Topinky s avokádem a pečeným česnekem

Miluju avokádo. A topinky s avokádem a pečeným česnekem miluju taky. Vždycky, když se tetelím blahem při jeho konzumaci, vzpomenu si na svůj první nákup avokáda, kdy jsem neměla tušení jak poznat to zralé od nezralého a koupila si snad to netrpčejší a nejtvrdší avokádo na světě :D A nebojte se ani toho pečeného česneku. Sice po něm nebude žádná velká líbačka, ale za to to prostě stojí ;)

INGREDIENCE

• 1 avokádo
• 1 palička česneku
• 2 vejce
• limetková šťáva
• sůl a drcený pepř
• chleba na topinky

Ze všeho nejdřív si připravte pečený česnek, bez kterého by topinky s avokádem neměly ten správný říz. Ufikněte vršek, osolte a opepřete, zabalte do pečícího papíru a dejte mu 20 minut v troubě na 170 stupňů. Bude krásně jemný a měkký. Pak si dělejte si topinky. Avokádo zbavte slupky, vyndejte pecku a rozmixujte. Já mám nejradši, když z něj zůstanou ještě kousky a ne jen pasta. Přidejte trochu limetkové šťávy, sůl a pepř a promíchejte. Z paličky pečeného česneku opatrně vyndejte stroužky a navrstvěte spolu s avokádem na topinku. Topinky s avokádem můžete doplnit ztraceným vejcem :)